Asal usul bika ambon
Bika ambon merupakan salah satu kue khas dari suatu daerah di Indonesia, mungkin sebagian dari anda ada yang menebak jika bika ambon merupakan kue yang berasal dari ambon. Tapi ternyata meskipun menyandang nama ambon, bika ambon ini bukanlah kue yang berasal dari daerah ambon karena tepatnya bika ambon ini adalah kue yang berasal dari medan.
Bika ambon terbuat dari bahan-bahan yang cukup sederhana yang bisa dengan mudah ditemui di toko yakni telur, gula dan santan serta pengembang. Bika ambon umumnya dibuat dengan cita rasa pandan, namun seiring dengan perkembangan zaman dan mengikuti selera pasar maka saat ini bika ambon banyak dibuat dengan cita rasa yang beragam seperti rasa keju, rasa coklat hingga rasa durian. Bika ambon umumnya bisa bertahan hingga 4 hari dalam kondisi suhu ruangan dan bisa bertahan lebih lama lagi jika di simpan di kulkas atau lemari pendingin.
Saat ini bika ambon menjadi makanan khas dari medan yang cukup terkenal bahkan tak jarang bika ambon menjadi oleh-oleh khas kota medan, sumatera utara. Diyakini nama bika ambon ini berasal dari warga sekitar yang dahulu mengenal bika di kota medan yang di produksi di jalan ambon. Sehingga warga medan menyebutnya bika yang di produksi di jalan ambon di kota medan itu dengan sebutan bika ambon.
